總有機碳分析儀是指用于測定溶液中的總有機碳(TOC)的儀器。其測定原理是溶液中有機碳經氧化轉化為二氧化碳，在消除干擾物質后由檢測器測得二氧化碳含量。利用二氧化碳與總有機碳之間碳含量的對應關系，對溶液中的總有機碳進行定量測定。
總有機碳分析儀采用1000℃催化燃燒氧化法，將試樣連同凈化氣體（高純氧）分別導入高溫燃燒管和低溫反應管中，經高溫燃燒管的試樣被高溫催化氧化，其中的有機碳和無機碳均轉化為二氧化碳，經低溫反應管的試樣被酸化后，其中的無機碳分解成二氧化碳，兩種反應管中生產的二氧化碳經載氣輸送依次被導入非分散紅外氣體檢測器NDIR中,CO2被檢測。從而分別測得水中的總碳（TC）和無機碳（IC）。總碳與無機碳之差值，即為總有機碳（TOC）。
總有機碳分析儀的超臨界水氧化法：
超零界水氧化(SupercriticalWaterOxidation-SCWO)技術原先被用于處理大體積廢水、污泥和被污染
過的土壤。GE是將這種技術運用于商業實驗室TOC分析儀的公司，當溫度和壓力高于水的臨界點(375°C和3,200psi)時，有機廢物迅速被水中的氧化劑*氧化。超臨界水的特性均可以使有機碳*效、快速地氧化為二氧化碳，即便存在使用非超臨界氧化方式時會造成負干擾的氯化物及其他無機物也無妨。而且使用SCWO技術的TOC分析儀對維護和校準的要求也不高。超臨界水氧化法的優點在于氧化*迅速，可以耐受高鹽份化合物;缺點是不能檢測低TOC濃度的水樣。
